6-Gang-Menü · Weindegustation · ELI MÜNCHEN
Samstag, 5.12.2026 · 18 UHR
Sollten Sie ein vegetarisches oder veganes Menü wünschen oder Hinweise zu Allergien bzw. Unverträglichkeiten haben, teilen Sie uns dies bitte vorab per E-Mail mit.
Fünf kleine Schnitzel, sechs ausgewählte Weine und zum süßen Finale Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster.
Beim Schnitzelflug & Weinflight geht es einmal quer durch die österreichische Genusswelt. Von der Wiener Klassik bis zum überraschenden Cross-over trifft jedes Schnitzel auf einen von Sommelier Chris ausgewählten Wein – mal harmonisch abgestimmt, mal ganz bewusst als spannender Gegensatz. Dabei steht nicht nur das einzelne Gericht im Mittelpunkt, sondern vor allem das Zusammenspiel von Schnitzel und Wein. Sommelier Chris wählt die Weinbegleitung zu den sechs Gängen sorgfältig aus und sorgt für ebenso klassische wie überraschende Kombinationen.
Der Geschmack Österreichs – begleitet von ausgewählten Weinen.
Nach fünf herzhaften Schnitzelvariationen bildet ein klassischer Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster den süßen Abschluss. Dazu werden insgesamt sechs ausgewählte Weine serviert. Die genaue Weinauswahl wird von Sommelier Chris auf die einzelnen Gänge abgestimmt – von österreichischen Klassikern bis zu charaktervollen Entdeckungen.
Frühbucher-Special: Die ersten 20 Gäste zahlen 85 € p. P. · regulär 94 € p. P.
Die Plätze sind begrenzt. Jetzt Tisch reservieren!
KURATIERTE WEINAUSWAHL · SOMMELIER CHRIS · ELI MÜNCHEN
Christian Hiery ist zertifizierter Sommelier, Gründer von Rebensache und Teil einer Pfälzer Winzerfamilie.
Für den Schnitzelflug & Weinflight im ELI komponiert er die Weinbegleitung zu den sechs Gängen und stimmt sie sorgfältig auf jede Kombination ab. Der Schwerpunkt liegt auf österreichischen Weinen – von klassisch und elegant bis charaktervoll und überraschend. Dabei geht es nicht nur um perfekte Harmonie: Manche Kombinationen greifen die Aromen des Gerichts auf, andere setzen ganz bewusst einen spannenden Kontrast.
Chris’ Verständnis von Wein beginnt bereits im Weinberg: Gesunde Reben und lebendige Böden sind für ihn die Grundlage für Weine mit Charakter, Tiefe und echter Trinkfreude. Bei seiner Auswahl setzt er auf biologisch erzeugte Weine, bevorzugt von Familienbetrieben, die für Qualität, Terroir und ehrliche Handarbeit stehen.
